（1人分のエネルギー　404kcal）

＜作り方＞

1. 鶏もも肉は厚みが均一になるように包丁で広げる。皮目にフォークで数ヵ所穴を開け、塩、こしょうを振る。
2. レーズンとくるみは粗みじん切りにする。
3. １の鶏もも肉に２をのせて手前からくるくると巻き、たこ糸で縛る。
4. フライパンにサラダ油を熱し、３を転がしながら焼く。全体に焼き色がついたら水大さじ２を加えてふたをし、弱火で１０分程時々ゆすりながら蒸し焼きにする。
5. ★を加えて全体にからめる。竹串を刺して透明な肉汁が出たら火を止める。
6. 焼けたら食べやすい大きさに切り、皿に盛り付け、ベビーリーフと半分に切ったミニトマトを飾る。